Diesmal improvisiert M. Chapuis nicht im Stil
des norddeutschen, sondern französischen Barock. Es handelt sich meist nicht um
große ausgedehnte Formen, sondern eher kurze Stücke, die in der Liturgie alternatim
verwendet wurden, d. h. Wechsel zwischen Choralgesang und Orgel. Diese Praxis
wurde häufig in der Messliturgie verwendet, so dass man von Orgelmessen spricht.
Die Stücke werden meist nach ihrer Registrierung benannt: Plein jeu (volles
Werk), Cromehorn en taille, Recit de nasard etc. Bekannte Komponisten dieser
Gattungen sind F. Couperin, J. F. Dandrieu, L. Marchand u. v. a. Bei der Orgel
handelt es sich um diejenige der Hofkirche von Versailles, ein traditioneller Ort
großer Kultur- und Musikpflege.
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